Масленица — один из самых тёплых и вкусных праздников в русском календаре. Это не просто про блины. Это неделя прощания с зимой, встречи весны и возвращения к жизни.
В 2026 году масленичная неделя начнется с 16 февраля, и завершится Прощенным воскресеньем 22 февраля.
Масленичная неделя по обычаю делится на два этапа: Узкая Масленица - первые три дня (с понедельника по среду), когда еще разрешались хозяйственные работы, и Широкая Масленица (с четверга по воскресенье), когда все работы прекращались и народ предавался веселью.
🌾 Главные приметы Масленицы Чем больше блинов испёк — тем богаче будет год. Если на Масленицу солнечно — лето будет тёплым. Кто не ест блины — к бедности.
🥄 Почему блины? Блин — символ солнца. Круглый, румяный, горячий. Его пекли, чтобы помочь солнцу проснуться и прогнать зимнюю тьму. И до сих пор — это самый простой и искренний способ сказать: «Весна, мы тебя ждём!»
Ниже мы подготовили для вас рецепт вкусных блинчиков от нашего повара: Для теста: 1,5 стакана муки 1 стакан кипятка 1 стакан молока 2-3 яйца 2-3 ст. ложки сахара 1 ч.л соды щепотка соли 30 гр. обжаренного кунжута (примерно 3,5 ст ложки) 4 ст ложки растительного масла
Приготовление:
Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого оттенка. Высыпать в тарелку и оставить остужаться.
Воду и молоко влить в миску, перемешать.
В отдельной миске яйца взбить с сахаром, затем влить воду с молоком - все перемешать венчиком или миксером на средних оборотах.
В сухой чашке смешать все сыпучие компоненты: муку, соду, сахар и соль.
Постепенно полученную сухую смесь добавлять к яйцам и перемешивать до однородного состояния. Степень густоты зависит от количества добавленной муки и регулируется по желанию.
В готовое тесто добавить растительное масло и обжаренные и оставшиеся семена кунжута (если будут горячими, встанут в комок при попадании в тесто) и снова перемешать.
Выпекать на заранее раскаленной сковороде с двух сторон. Готовые блины можно смазать сливочным маслом, так они будут мягче и вкуснее.
Или использовать для приготовления фаршированных блинчиков.